Milanesas de Ternera

• Carne de ternera
• Pan rallado
• Huevos (luego batir en el recipiente)
• ponerlo en el horno

Luego esperar 25 minutos mas o menos o si quiere para mas seguridad 30 minutos

GRACIAS

Este blog es para los que no saben mucho de coomida saludable que lo lean

che trabajo en un restaurante y soy hombre ojo eh

GRacias a todos

helado:bomba con pistacho y ron

Ingredientes para 6 personas: preparación : 20 minutos + 5 horas de congelador. 1/2 l. de helado de pistacho, 1/4 l. de helado de cereza, 1/4 l. de sorbete de limón, 125 cc. de nata líquida para montar, 20 gr. de pistachos picaditos, 1/2 cuch. de azúcar, 1 dl. de ron.

Preparacion: Poner el molde ( de 1 litro de capacidad ) para la bomba de helado en el congelador. Dejar que el helado de pistacho se descongele un poco. En cuanto esté manejable, cubrir el fondo y las paredes del molde con una capa de 3 a 4 cm. de espesor ( ésta operación se puede hacer con una cuchara ) . Meterlo en el congelador durante 45 minutos. Mientras dejar descongelar el helado de cereza. Poner encima de la capa de pistacho, otra de cereza. Meterlo otra vez al congelador 45 minutos. Dejar descongelar el sorbete de limón en la nevera, agregar el chorrito de ron. Rellenar el centro de la bomba con el sorbete de limón y dejarlo durante 3 horas en el congelador. Unos 30 minutos antes de servir, retirar la bomba del congelador y dejarla descongelar un poco en la nevera. Mientras montar la nata junto con el azúcar a punto de nieve firme. Colocar la bomba boca abajo

Aji de lengua

1 lengua de vaca, 1/2 queso mediano, 1 pimiento fresco, 8 papas blancas, 1 libras de yuca remojada y pelada, 2 cebollas, 1 tomate, porción de perejil finamente picado, taza de arvejas ( Guisantes ), 4 vainas de ají (Pimiento) amarillo despepitadas (2 vainas pasadas por la brasa), sal, aceite, Condimentos: 1 cucharilla de pimienta entera, 1 1/2 cucharilla de comino, 3 diente de ajo (pasados por la brasa). Salsa: 1 cebolla cortada pluma, 1/2 tomate finamente picado, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite.

Preparacion: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superior que contiene grasa, enseguida lavar bien y en una olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo con sal, la mitad de los condimentos, hacer cocer aproximadamente una hora y media. Retirar una vez la carne este suave y cocida. Comprobar, cortando un poco la punta de la lengua. Si está cocida, de inmediato pelar y cortar en trozos medianos en forma diagonal. Reservar el caldo. Prepararr el ají: En una sartén

Zapallos rellenos

3 zapallos o zuchinis, 250 gr. de queso que derrita bien, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla grande, 2 cucharadas de mantequilla, aceite para freír.

Preparacion: Se cocinan los zapallos o zuchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartén se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y de dora un poquito, por último se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallos y encima se le ponen un poquito más de queso rallado y se pone a dorar y poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.

banana split

1 paquete de galletas Marías, 3/4 barra de mantequilla. Para la primera capa: 1 taza de azúcar pulverizada, 1 huevo, 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente. Para la segunda capa: 5 plátanos, El jugo de 1 limón. Para la tercera capa: 1 lata de piña en almíbar. Para la cuarta capa: 1/2 litro de crema (regrigerarla 4 horas antes de hacer el pay), 1/4 cremor tártaro, azúcar al gusto. Para la ultima capa: Nuez al gusto, Chocolate líquido.

Preparacion: Muela en la licuadora las galletas Marías; aparte, derrita la mantequilla y mézclela luego con las galleras molidas hasta que quede una pasta. Cubra con esta pasta el fondo y las orillas de un refractario para hacer tartaletas; métalo por unos minutos en el horno o en el micro para dorar un poco la galleta. Luego bata por aproximadamente siete minutos el azúcar pulverizada, el huevo y la mantequilla; puede hacerlo con la batidora o con un tenedor hasta que todo se integre p

Alegrias

5 tazas de amaranto reventado (175 g), 5 cucharadas soperas de mantequilla, 5 cucharadas soperas de esencia de vainilla, 2 ½ tazas de azúcar, 1 ¼ cucharada sopera de ácido cítrico* *Se consigue en tiendas de materias primas o farmacias grandes. Utensilios: Cazo de cobre con capacidad de 3 L, Cuchara de acero inoxidable, 5 bases cuadradas de 5 cajas de cartón con recubrimiento metálico (pueden ser de leche ultrapasteurizada, puré de tomate, etc.), charola de metal o moldes con la figura de su preferencia. Bolsas de plástico con capacidad de ½ kg.

Preparacion: En el cazo de cobre se colocan la mantequilla y el azúcar, y se lleva a fuego bajo para que se disuelvan, agitando constantemente la mezcla. Cuando se forme el caramelo, se agrega el ácido cítrico. Se continúa moviendo hasta que se disuelva. Se retira del fuego y se deja enfriar un minuto, luego se agrega el amaranto a la mezcla, incorporándolo perfectamente. Envasado y conservación: El envasado se realiza colocando 5 porciones iguales de la mezcla en cada uno de los moldes de cartón o la charola previamente engrasados con margarina. En

Albondigas con patatas

1 Kg. de patatas, 300 gr. de ternera picada, 300 gr. de cerdo picado, 50 gr. de miga de pan mojada en leche, 1 huevo, 1 diente de ajo, perejil picado, sal, 1 cebolla, 1 copa de jerez, harina, aceite, azafrán.

Preparacion: Mezclar la carne con el ajo y el perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas en abundante aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freír las patatas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el aceite sobrante de la sartén dejando, sólo, 3 cucharadas. Freír en el la cebolla muy picada, luego añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer un cuarto de hora y verter esta salsa sobre las albóndigas. Todo debe hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Aguacate al pesto

Ingredientes para 4 personas: Preparación y cocimiento 15 minutos. 2 aguacates grandes, 20 centilitros de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 100 gramos de hojas de albahaca fresca, 75 gramos de parmesano rallado. Para decorar: algunas hojas de lechuga (opcional).

Preparacion: 1. Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano. 2. Caliente la preparación a baño María moviendo sin parar. 3. Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio. Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.

Acelgas a la chilena

• 1 paquete de acelgas (cortadas del patio de atrás),
• 1/2 Kg. de papas,
• 3 zanahorias,
• 1 cebolla picada,
• 1 taza de caldo de gallina o de pollo,
• 1/2 taza de leche,
• Aceite o mantequilla,
• sal.